エスプレッソは、イタリアの文化と歴史が生み出した珈琲の一種です。8g前後の珈琲豆を極細挽きにし、粉を詰め、90℃前後のお湯を9気圧の力で20秒～30秒の間に20ml～30mlだけ抽出します。エスプレッソとはイタリア語で「特急」を意味する「エキスプレス」を語源としています。フィルターを通してろ過するドリップ式と違い、蒸気の力で一気に豆の中を通過させます。短時間で一気に抽出するため、珈琲豆の旨味成分だけが溶け出し、凝縮された濃厚な味に仕上がります。
上質な香り、濃厚な旨味、口の中に広がる豊かな余韻。
砂糖を加えた瞬間、チョコレートにも似た贅沢な美味しさが完成されます。

ラテアートは、エスプレッソにスチームミルクを注いだ「カプチーノ」「カフェラテ」の泡面に描かれるアートです。

この２つはいずれもラテアートと呼ばれていますが、

という違いがあります。
「デザインカプチーノ」はチャーミングな動物などのモチーフや文字などで、オリジナル感のあるデザインを施す事ができます。
また、「フリーポア ラテアート」は大きなカップなどを使い、ダイナミックにアートな模様を描くのが特徴となっております。
店内テーブルに置いてあります「珈琲読物」には、さらに詳しいエスプレッソとラテアートのお話、カプチーノとカフェラテの違いのお話などが載っています。是非、ご来店時にご覧ください。

お客様のファーストネームやイニシャルなど、少ない文字数であれば、
ご希望に応じてお入れすることもできます。「世界で一つのカプチーノ」をどうぞ。

※このラテアートサンプルは、カフェラテグランデのご注文時にリクエストをお受けしております。

デザインカプチーノ(クマ)とフリーポア ラテアート(トリプルロゼッタ・フェニックス)を
実際に淹れている動画です。

ロースト・カフェのこだわりは、お客様の ”美味しい”のために…